في مقابلة مع مجلة Caterer Middle East، شارك السيد السعيد تغرة، مدير العمليات في شركة فينيسيا لخدمات الضيافة، رؤيته حول أهمية اختيار المورد المناسب للمعجنات. وأكد على الدور الحاسم الذي يلعبه الموردون في ضمان جودة المنتجات بشكل مستمر، إضافة إلى موثوقيتهم وابتكارهم في عالم الطهي.
وأوضح السعيد تغرة أن المكونات ذات الجودة العالية تشكل الأساس لتحضير أطباق استثنائية، مما يجعل الالتزام بالجودة أمرًا لا يمكن التهاون فيه. كما شدد على أهمية التواصل الفعّال والتعاون الوثيق بين الطهاة والموردين للتكيف مع التوجهات المتغيرة في عالم الطهي وتلبية الاحتياجات المتطورة للمطابخ.
https://www.caterermiddleeast.com/suppliers/what-chefs-look-for-in-pastry-suppliers
