استشارات افتتاح مطعم
نعلم أن افتتاح مطعم يمكن أن يمثل مرحلة عصيبة ومربكة، وقد تكون عملية فاشلة إذا لم تكن مدروسة بعناية. بدءًا من انهاء التصميمات الداخلية لمطعمك في الوقت المحدد إلى وضع اللمسات الأخيرة على قوائم الطعام وتوظيف عاملين جدد. نقدم هنا في فينيسيا لخدمات الضيافة مجموعة شاملة من الخدمات للمساعدة في افتتاح وبدء مطعمك بنجاح. نحن أحد أفضل مستشاري افتتاح المطاعم في دبي، نعمل عن كثب مع فريقك على جميع المستويات لضمان تحقيق رؤيتك.
تشمل خدماتنا الرئيسية فيما يتعلق باستشارات افتتاح المطاعم تحليل السوق، وتطوير الفكرة التصميمية، وتصميم قائمة الطعام، ودراسة الجدوى، وإدارة أعمال المقاول، وتوظيف وتدريب الموظفين. لا نتبع سياسة "نهج واحد يناسب الجميع"؛ فنحن نسعى جاهدين مع أي مشروع نتولاه لتقديم حل مفصل وعملي يتوافق مع رؤية رائد العمل وأهداف العمل المستقبلية. للحصول على مشورة عملية قابلة للتنفيذ للمساعدة في خطة افتتاح مطعمك، اتصل بفريقنا اليوم!
تحليل الموقع والسوق
تحليل الموقع والمنافسين
يعد تحليل الموقع وسيلة لفهم أداء المنافسين وتواجد الزبائن المحتملين في الموقع الجغرافي للمطعم. تقوم فينيسيا بإجراء دراسة شاملة لتحليل الموقع والمنافسة في المنطقة مع تقديم التوصيات وخطة عمل مفصلة وفقًا لذلك.
تحليل SWOT
ستقوم فينيسيا بتقييم مخاطر المشروع وفرص النجاح في سوق تنافسية للغاية من خلال دراسة نقاط القوة (strengths) والضعف (weaknesses) والفرص (opportunities) والتهديدات (threats). ويعد ذلك أداة تخطيط استراتيجي تساعد على تحديد العوامل الداخلية والخارجية التي قد تكون مواتية وغير مواتية لتحقيق أهداف المطعم.
تأجير العقارات
ستقوم فينيسيا بالبحث والتوصية والتفاوض والتنسيق مع وسطاء التأجير والمولات ومراكز التسوق ومطوري المشاريع للسماح بإنشاء وبدأ مشاريع المطاعم والمقاهي دون عناء.
تطوير الفكرة التصميمية
ابتكار واختيار اسم وشعار وهوية للمشروع
تتضمن هوية العلامة التجارية جميع العناصر المرئية المستخدمة لتمثيل تلك العلامة، منها اسمها وشعارها. ستقوم فينيسيا بمراجعة أفكار المشاريع وتطويرها بطريقة تلبي اتجاهات السوق ومتطلبات العملاء.
تصميم أدوات التعبئة والتغليف
نتفهم أهمية الوجبات الجاهزة وخدمات التوصيل ونعرف مدى أهمية التعبئة والتغليف في الترويج للمطعم. توفر فينيسيا خيارات تصميم أدوات تغليف متعددة تهدف إلى تجسيد الفكرة التصميمية للعلامة التجارية مع مراعاة التكلفة.
تصميم أزياء العمل
على الرغم من أن الأمر قد يبدو تافهًا، إلا أن ارتداء موظفيك زي رسمي يتناسب مع التصميم العام لمطعمك يوفر مزايا عديدة. تقوم فينيسيا بتصميم وترتيب توريد الأزياء الرسمية المريحة والتي تجسد الفكرة التصميمية للمشروع.
دراسة الجدوى
متطلبات الاستثمار الرأسمالي
توفر فينيسيا تحليلاً مفصلاً لتقييم الإنفاق الرأسمالي، وخطة عمل المستثمر لتحديد التمويل المطلوب وتجنب النقص المبكر في النقد.
توقعات الربح والخسارة
للتأكد من أن صاحب المشروع يعمل وفق توقعات مالية واقعية توفر فينيسيا تحليلًا أوليًا للأرباح والخسائر لوضع توقعات واضحة مبنية على المبيعات المتوقعة.
تحليل عتبة الربح
سيساعدك فريقنا على تحديد نقطة التعادل للمبيعات اليومية ووقت استعادة الاستثمارات بناءً على جميع عوامل التكلفة الثابتة والمتغيرة وكذلك توقعات المبيعات..
مقاييس الأداء
مقاييس الأداء ضرورية لضمان وصول العمل إلى الهدف المطلوب. نحدد مجموعة من مقاييس الأداء التي تسهل على مستثمري قطاع المطاعم والمقاهي تتبعها من أجل تقييم أداء النسب المستهدفة لإعداد المطعم أو المقهى بشكل أفضل مثل عائد الاستثمار، والمبيعات لكل قدم مربع، والإيراد لكل مقعد، وتكلفة الطعام للمبيعات، وما إلى ذلك.
القوائم المالية
توفر فينيسيا قوائم كاملة للبيانات المالية المتوقعة لتقييم السلامة المالية وجدوى الاستثمار بشكل أفضل.
عدد العاملين والموازنة
توفر فينيسيا تخطيطًا دقيقا للقوى العاملة استناداً الى الفكرة التصميمية وحجم المطعم وحجم قائمة الطعام لتحديد عدد الموظفين المناسب لتحقيق الأداء الأمثل.
تصميم قائمة الطعام
الشكل الجمالي للقائمة
تصمم فينيسيا قائمة الطعام على أساس الفكرة التصميمية للمطعم، وهوية العلامة التجارية، ومتطلبات العملاء وكذلك الاعتبارات المالية.
وصفات المأكولات وأسعارها
تزود فينيسيا كل عنصر في القائمة بوصفات الإعداد والمذاق والسعر، حيث تحدد أسعار القائمة وفقًا لتقييم التكلفة، وأسعار السوق والسوق المستهدف.
التصميم الداخلي
التصميم ثنائي / ثلاثي الأبعاد
نركز في فينيسيا لخدمات الضيافة على التصميم بطريقة احترافية. وبمجرد الحصول على الموافقة على التصميم الأساسي المرسوم على هيئة اسكتش، سنساعد العميل على تصور المنتج النهائي بشكل أفضل من خلال مخططات تصميم ثنائية وثلاثية الأبعاد.
تخطيط المساحات
كواحد من العناصر الأساسية في عملية التصميم الداخلي يساعد تخطيط المساحات على توفير فهم واضح لكيفية تنظيم الأثاث والتجهيزات داخل المساحة المحددة. ومن خلال وضع العديد من الأثاث والمعدات في أفضل وضع، يمكننا تحويل حتى أقل الأماكن نظاما إلى مساحة عملية وفعالة.
التصميمات المستدامة
يمكن لفريقنا المحترف من مصممي الديكور الداخلي للمطاعم تحسين تصميم مطعمك باستخدام مواد وطرق صديقة للبيئة. لا تساعد التصميمات المستدامة في توفير الطاقة وتقليل التلوث فحسب، ولكنها ستساعد أيضًا على خلق بيئة أكثر إيجابية تكون أفضل للصحة العامة.
إدارة أعمال المقاول
المفاوضات مع المقاول
سيقوم فريقنا باختيار المقاولين ضمن عملية مناقصة للحصول على أفضل سعر، بالإضافة إلى دراسة الشروط والأحكام للقيام بالمهمة بأفضل طريقة ممكنة.
الإشراف على المقاول
بمجرد تحديد المقاول، تقوم فينيسيا بالمتابعة والتأكد من إنجاز المهمة وفقًا للخطة المعدة والجداول الزمنية المحددة.
تجهيز المعدات وتصميم المطبخ
من خلال شبكة واسعة من الموردين، محليًا ودوليًا، تحدد فينيسيا أفضل موردي معدات المطبخ من حيث الجودة والتكلفة. كما تقوم فينيسيا بإعداد أفضل تصميم للمطبخ وفقًا لهوية العلامة التجارية ومتطلبات التشغيل.
توظيف وتدريب الموظفين
التوظيف
تعتبر فينيسيا لخدمات الضيافة واحدة من أكبر شركات التوظيف الرائدة في مجال المطاعم والمقاهي في الإمارات بفضل قاعدة بيانات كبيرة لموظفي قطاع المطاعم والمقاهي المؤهلين بالإضافة لخبرة واسعة في اختيار العمال الملائمين. تعقد فينيسيا المقابلات وتحدد المرشحين لجميع الوظائف.
العقود وتصاريح العمل
لا نساعدك فقط في تعيين الموظفين المناسبين لمطعمك، بل نساعدك أيضًا في صياغة عقود التوظيف ومساعدة المرشحين في الحصول على تصاريح العمل.
توجيه الموظفين
توفر فينيسيا تدريبًا على التأهيل يضمن حصول موظفي المشروع الجديد على تدريباً جيدًا على المعايير التشغيلية وفهم الفكرة التصميمية وامتلاكهم المهارات الأساسية اللازمة لتحقيق الأداء الأمثل.
العلاقات العامة وحملات التسويق
التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي
إذا كنت تريد أن يكون لعلامتك التجارية تأثير مباشر على السوق، فإن منصات التواصل الاجتماعي هي القناة المثالية لجعل رؤيتك واقع. وبدعم من مجموعة إبداعية من المحترفين، نضمن لك هنا في فينيسيا لخدمات الضيافة أن افتتاح مطعمك يمر دون أي عقبات.
خطة إدارة الأزمات
يمكن أن تقع الأزمة في أي وقت، خاصة إذا كنت تخطط لافتتاح مطعم. نحن متخصصون في إنشاء خطط إدارة الأزمات التي ستسمح لفريقك لمواجهة أي موقف بكفاءة.
فعاليات وسائل الإعلام
تتيح الفعاليات الإعلامية لأصحاب المطاعم فرصة لتوسيع وجودهم داخل السوق المستهدفة وبناء علاقات مع عملائهم من تطوير الأفكار التصميمية إلى تنظيم عروض اعلامية، سننظم العديد من الفعاليات الإعلامية التي ستساعدك على وضع قدمك على الطريق الصحيح.