استشارات افتتاح مطعم في دبي
طلب موعد
نبذة عن استشارات افتتاح مطعم في دبي
نعلم أن افتتاح مطعم يمكن أن يمثل مرحلة عصيبة ومربكة، وقد تكون عملية فاشلة إذا لم تكن مدروسة بعناية. بدءًا من انهاء التصميمات الداخلية لمطعمك في الوقت المحدد إلى وضع اللمسات الأخيرة على قوائم الطعام وتوظيف عاملين جدد. نقدم هنا في فينيسيا لخدمات الضيافة مجموعة شاملة من الخدمات للمساعدة في افتتاح وبدء مطعمك بنجاح. نحن أحد أفضل مستشاري افتتاح المطاعم في دبي، نعمل عن كثب مع فريقك على جميع المستويات لضمان تحقيق رؤيتك.تشمل خدماتنا الرئيسية فيما يتعلق باستشارات افتتاح المطاعم تحليل السوق، وتطوير الفكرة التصميمية، وتصميم قائمة الطعام، ودراسة الجدوى، وإدارة أعمال المقاول، وتوظيف وتدريب الموظفين. لا نتبع سياسة “نهج واحد يناسب الجميع”؛ فنحن نسعى جاهدين مع أي مشروع نتولاه لتقديم حل مفصل وعملي يتوافق مع رؤية رائد العمل وأهداف العمل المستقبلية. للحصول على مشورة عملية قابلة للتنفيذ للمساعدة في خطة افتتاح مطعمك، اتصل بفريقنا اليوم!
تحليل الموقع والسوق
تأجير العقارات
ستقوم فينيسيا بالبحث والتوصية والتفاوض والتنسيق مع وسطاء التأجير والمولات ومراكز التسوق ومطوري المشاريع للسماح بإنشاء وبدأ مشاريع المطاعم والمقاهي دون عناء.
تحليل SWOT
ستقوم فينيسيا بتقييم مخاطر المشروع وفرص النجاح في سوق تنافسية للغاية من خلال دراسة نقاط القوة (strengths) والضعف (weaknesses) والفرص (opportunities) والتهديدات (threats). ويعد ذلك أداة تخطيط استراتيجي تساعد على تحديد العوامل الداخلية والخارجية التي قد تكون مواتية وغير مواتية لتحقيق أهداف المطعم.
تحليل الموقع والمنافسين
يعد تحليل الموقع وسيلة لفهم أداء المنافسين وتواجد الزبائن المحتملين في الموقع الجغرافي للمطعم. تقوم فينيسيا بإجراء دراسة شاملة لتحليل الموقع والمنافسة في المنطقة مع تقديم التوصيات وخطة عمل مفصلة وفقًا لذلك.
دراسة الجدوى
متطلبات الاستثمار الرأسمالي
توفر فينيسيا تحليلاً مفصلاً لتقييم الإنفاق الرأسمالي، وخطة عمل المستثمر لتحديد التمويل المطلوب وتجنب النقص المبكر في النقد.
توقعات المبيعات
نحن نتبع نموذجًا اقتصاديًا دقيقًا لتوقعات المبيعات الدقيقة، حيث نقوم بتقييم عدد الطلبات عبر مختلف قطاعات الأعمال وأوقات اليوم، ثم نضرب ذلك في متوسط الإنفاق المتوقع المخصص للمفهوم والقائمة. جميع البيانات تستند إلى معرفة عملية بالسوق ورؤى محددة عن الموقع. توقعاتنا متحفظة لتجنب المبالغات والحفاظ على توقعات واقعية
تحليل عتبة الربح
سيساعدك فريقنا على تحديد نقطة التعادل للمبيعات اليومية ووقت استعادة الاستثمارات بناءً على جميع عوامل التكلفة الثابتة والمتغيرة وكذلك توقعات المبيعات.
مقاييس الأداء
مقاييس الأداء ضرورية لضمان وصول العمل إلى الهدف المطلوب. نحدد مجموعة من مقاييس الأداء التي تسهل على مستثمري قطاع المطاعم والمقاهي تتبعها من أجل تقييم أداء النسب المستهدفة لإعداد المطعم أو المقهى بشكل أفضل مثل عائد الاستثمار، والمبيعات لكل قدم مربع، والإيراد لكل مقعد، وتكلفة الطعام للمبيعات، وما إلى ذلك.
القوائم المالية
توفر فينيسيا قوائم كاملة للبيانات المالية المتوقعة لتقييم السلامة المالية وجدوى الاستثمار بشكل أفضل.
عدد العاملين والموازنة
توفر فينيسيا تخطيطًا دقيقا للقوى العاملة استناداً الى الفكرة التصميمية وحجم المطعم وحجم قائمة الطعام لتحديد عدد الموظفين المناسب لتحقيق الأداء الأمثل.
تطوير العلامة التجارية
ابتكار واختيار اسم وشعار وهوية للمشروع
تتضمن هوية العلامة التجارية جميع العناصر المرئية المستخدمة لتمثيل تلك العلامة، منها اسمها وشعارها. ستقوم فينيسيا بمراجعة أفكار المشاريع وتطويرها بطريقة تلبي اتجاهات السوق ومتطلبات العملاء.
تصميم الاغلفة
في فينيسيا، نصمم اغلفة تجمع بين الجاذبية البصرية والوظيفية، وتعكس هوية علامتك التجارية. نركز على اتجاهات السوق وتفضيلات المستهلكين لضمان تميز التصميم وجاهزيته للنشر على إنستغرام، مما يشجع على التفاعل عبر وسائل التواصل الاجتماعي. نضمن الاتساق عبر جميع نقاط الاتصال لترك انطباع دائم لمنتجك.
تصميم الزي الرسمي
أن الزي الذي يتكامل مع مفهوم مطعمك يلعب دوراً أساسياً في خلق تجربة متكاملة ولا تُنسى للضيوف. كجزء من خدماتنا في تطوير العلامة التجارية، نقوم بتصميم الزي الرسمي الذي يعزز الراحة ويجسد مفهوم علامتك التجارية، مما يسهم في تعزيز الأجواء العامة.
تخطيط وتصميم المطعم
استشارات المطبخ
في "فينيسيا"، تركز استشارات المطبخ لدينا على تصميم تخطيطات مطابخ فعالة وعملية تزيد من كفاءة العمل والإنتاجية، مع ضمان حركة سلسة بين المحطات وتقليل الازدحام. نقوم أيضًا بإرشاد اختيار المعدات عالية الجودة والموفرة للطاقة، المخصصة للاحتياجات المحددة للمطعم، مع مراعاة الميزانية والقيود المساحية. بالإضافة إلى ذلك، نضمن أن جميع تصاميم المطبخ تتوافق مع اللوائح المحلية للصحة والسلامة، بما في ذلك التهوية السليمة، وأنظمة السلامة من الحرائق، ومناطق إعداد وتخزين الطعام الصحية.
تخطيط المساحات
تخطيط المساحات هو عنصر أساسي في عملية تصميم المطاعم، حيث يوفر إطارًا واضحًا لتنظيم الأثاث والتركيبات والمعدات داخل أي مساحة معينة. من خلال وضع كل قطعة أثاث ومعدات بشكل استراتيجي، يمكننا تحويل حتى أكثر المناطق تحديًا أو عدم كفاءة إلى مساحات وظيفية ومنظمة بشكل جيد.
تصميم داخلي
تركز هذه المرحلة على مواءمة جمالية المساحة مع مفهوم المطعم، لضمان أن التصميم، ونظام الألوان، والإضاءة، والديكور تعمل جميعها معًا لخلق تجربة طعام لا تُنسى. يتعلق الأمر بتحويل التخطيط الوظيفي إلى بيئة جذابة ومتجانسة تعزز تجربة العملاء بينما تكمل سير العمل التشغيلي.
إدارة أعمال المقاول
مناقصات المقاولين
سيقوم فريقنا باختيار المقاولين ضمن عملية مناقصة للحصول على أفضل سعر، بالإضافة إلى دراسة الشروط والأحكام للقيام بالمهمة بأفضل طريقة ممكنة.
الإشراف على المقاول
بمجرد تحديد المقاول، تقوم فينيسيا بالمتابعة والتأكد من إنجاز المهمة وفقًا للخطة المعدة والجداول الزمنية المحددة.
تصميم قائمة الطعام
تصميم قائمة الطعام
نقوم بترتيب قائمة المطعم بعناية من خلال مواءمتها مع المفهوم العام، وأهداف العلامة التجارية، وتفضيلات العملاء، مع أخذ الجوانب المالية بعين الاعتبار. يضمن هذا الإطار الأساسي أن تقدم القائمة مجموعة متوازنة من الأطباق التي تلبي كلاً من الأهداف التشغيلية وتوقعات العملاء.
تطوير القائمة
تتضمن عملية هندسة القائمة في "فينيسيا" إنشاء وصفات مفصلة، وتوريد المكونات، وتحليل تكاليف شامل لكل عنصر. أحد المكونات الرئيسية هو مرحلة التذوق، حيث يتم إعداد الأطباق، وتذوقها، وتنقيحها لتلبية المعايير الطهو وجذب العملاء. نحن نضمن من خلال ذلك أن القائمة النهائية لا تتماشى فقط مع المفهوم، بل توفر أيضًا تجربة طعام لا تُنسى، تجمع بين النكهة، والعرض، والكفاءة التشغيلية.
تكلفة وتسعير القائمة
تتضمن هذه المرحلة الحرجة حساب تكلفة كل عنصر في القائمة من خلال تحليل تكاليف المكونات، وأحجام الحصص، ووقت التحضير. بمجرد تحديد التكاليف، يتم تطبيق تسعير استراتيجي لضمان الربحية مع الحفاظ على التنافسية وجاذبية للسوق المستهدف. الهدف هو تحقيق هيكل تسعير متوازن يتماشى مع الأهداف المالية للمطعم، ويغطي التكاليف التشغيلية، ويقدم قيمة للضيوف.
توظيف وتدريب الموظفين
توفير الموظفين، المقابلات، والتوظيف
تُعتبر "فينيسيا لحلول الضيافة" واحدة من الشركات الرائدة في تقديم المساعدة في توظيف موظفي المطاعم في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية. بفضل قاعدة بيانات شاملة وشبكة من الأفراد المؤهلين في مجال الطعام والشراب، يمكنك بالتأكيد العثور على مرشحين يتناسبون تمامًا مع بيئة مطعمك.
التوظيف والهجرة
لا نساعدك فقط في توظيف الموظفين المناسبين لمطعمك، بل نقدم أيضًا المساعدة في صياغة عقود العمل ونساعد المرشحين في الحصول على تصاريح العمل الصحيحة.
توجيه الموظفين
نقدم تدريبًا للانضمام للموظفين الجدد بحيث يتلقون تدريبًا جيدًا على المعايير التشغيلية، ويفهمون المفهوم، ويكتسبون المهارات الأساسية اللازمة لتحقيق الأداء الأمثل.
المشتريات
مشتريات المعدات والأثاث
في فينيسيا، نقوم باختيار وتوريد مجموعة كاملة من أدوات المعدات التشغيلية والأثاث اللازمة لعمليات المطاعم بكفاءة. بدءًا من أنظمة نقاط البيع الفعالة إلى التعبئة المخصصة والزي الرسمي، تضمن فينيسيا أن كل عنصر يفي بالمعايير التشغيلية ويتماشى مع هوية العلامة التجارية. خدمات توريد معدات وأثاث المطاعم من فينيسيا مصممة لتعزيز كفاءة سير العمل وتماسك العلامة التجارية.
اتفاقيات الموردين والبائعين
تتخصص شركة فينيشيا في إدارة وتفاوض اتفاقيات الموردين للمواد الغذائية وغير الغذائية مثل المواد الكيميائية ومواد التنظيف. نحن نضمن أن جميع عقود موردين المواد الغذائية تتوافق مع معايير الجودة وموثوقة لعمليات طويلة الأمد. تساعد خبرة فينيشيا في اتفاقيات البائعين على تبسيط سلسلة الإمداد، مما يضمن أن تحتوي المطاعم على كل ما تحتاجه لتشغيلها بسلاسة وكفاءة.
شراكات المجمعات
تقدم فينيسيا خبرة في التفاوض واختيار مجمعي التوصيل الذين يتوافقون مع السوق المستهدفة للمطعم. نتولى إدارة الشراكات مع المنصات الرائدة للتوصيل ونضمن تكاملًا سلسًا مع الأنظمة الداخلية لتحسين خدمات التوصيل.
توظيف وتدريب الموظفين
التسويق الرقمي
تخصص شركة فينيشيا لحلول الضيافة في صياغة استراتيجيات تسويق رقمي فعّالة لافتتاح المطاعم والحفاظ على وجود العلامة التجارية. يقوم الفريق باختيار وتقديم العروض لأفضل شركات التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي ومواقع الويب للتعاون معها، مما يضمن توافق كل شريك مع رؤية العلامة التجارية.
التسويق عبر العلاقات العامة
تتميز شركة فينيشيا لحلول الضيافة في تطوير استراتيجيات علاقات عامة مخصصة تعزز من وجود العلامة التجارية في السوق. يقوم الفريق بعناية بتقديم العروض واختيار وكالات العلاقات العامة الأكثر ملاءمة للتعاون معها، مما يضمن توافقها مع أهداف وقيم العلامة التجارية. من خلال الجهود الاستراتيجية في العلاقات العامة، تضمن فينيشيا تأثيرًا إيجابيًا ودائمًا في السوق لأي مطعم.
تسويق الفعاليات
تنظم شركة فينيشيا لحلول الضيافة استراتيجيات تسويق فعّالة للفعاليات لخلق ضجة حول افتتاح المطاعم واللحظات المهمة. يقوم فريقنا بالتخطيط والتنفيذ بدقة لفعاليات الإطلاق والتعاون مع المؤثرين الرئيسيين، مما يسهم في بناء وجود قوي للعلامة التجارية وجاذبية مستدامة في السوق.
