تعرّف علينا
اسم فينيسيا مستوحى من الفينيقيين الذين احتلوا مساحة ضيقة من الأرض تعرف اليوم باسم لبنان ويشتهرون بخبرتهم التجارية والبحرية المتميزة بالإضافة إلى ممارساتهم التجارية النزيهة.
تعرّف علينا
هم معروفين ببناء طريق تجاري استمر لأكثر من ألف عام! ساعدة التجارة الفينيقية في تسهيل تبادل الثقافات والأفكار والمعرفة.
تعرّف علينا
مثل الفينيقيين، تهدف فينيسيا إلى توفير وتسهيل تبادل الخبرات والأفكار والمعرفة في مجال المطاعم والمقاهي.

المقدمة

يُعد إنشاء مطعم مشهور من أعظم التجارب التي يمكن أن يعيشها رائد الأعمال الناجح في مجال المطاعم و المقاهي ؛

ومع ذلك، فهو أيضًا من أكثر الأعمال تطلبًا ومخاطرة. إذ أن أكثر من 70٪ من مشاريع المطاعم في منطقة الخليج تُغلق خلال خمس سنوات من افتتاحها، وذلك بسبب عدة عوامل، أبرزها القرارات التأسيسية الخاطئة أو المكلفة، وضعف التخطيط، والتوقعات العاطفية، بالإضافة إلى نقص الخبرة التشغيلية وسوء إدارة الموارد.

في "فينيـسيا"، نُسخر خبراتنا الواسعة ومصداقيتنا لتقديم استشارات شفافة وواقعية ومهنية لرواد الأعمال ، بهدف توجيههم نحو نجاح طويل الأمد.

تعرف علينا اكثر

01
ما سبب وجودنا؟

نحن هنا لأننا نؤمن بأن كل رائد أعمال في قطاع المطاعم و المقاهي يجب أن يحظى بدعم مهني، موثوق، خبير، وفعّال عند الحاجة، لمساعدته في اتخاذ أفضل القرارات المتعلقة بالأشخاص والأعمال باختصار، نحن هنا لنقدم الثقة، والشفافية، والجودة في مجال استشارات الأعمال لقطاع قمنا بدعم افتتاح 35 مشروعًا المطاعم والمقاهي

02
ماذا نقدم؟

نحن نتبع منهجًا شاملاً لبدء مشاريع المطاعم، حيث نقوم بتقييم مفصل لمفاهيم المطاعم و المقاهي لضمان نجاحها، ونتبع خطوات مجربة لضمان تأسيس وتشغيل الأعمال بكفاءة ودقة. كما نقدم أيضًا خدمات إدارة متكاملة للمطاعم القائمة، لمساعدتها على تحقيق الأداء الأمثل والاستدامة.

03
كيف نحقق ذلك؟

نحن نلهم موظفينا وعملائنا الى القيام بالعمل الصحيح واتخاذ أفضل القرارات التجارية في كل خطوة وكل فرصة. نحن نركّز على وجود إجراءات مالية وموارد بشرية وتشغيلية متينة مع إعطاء الأولوية لتوظيف أفضل الأشخاص وتطويرهم والاحتفاظ بهم.

فريق الإدارة

عمر محارسي

شريك مؤسس

عمر محارسي شريك مؤسسأكثر من 20 عامًا من الخبرة في قطاع المطاعم و المقاهي

يختص عمر في صياغة استراتيجيات مبتكرة ورؤيوية لقطاع المطاعم و المقاهي ويقود الابتكار، ويضمن النمو المستدام لعملائنا. تستند خبرته الواسعة في العمليات، التي اكتسبها من خلال افتتاح وإدارة أكثر من 100 مشروع في هذا القطاع، إلى تمكين الأعمال من تحقيق ميزة تنافسية في السوق

أحمد محارسي

شريك مؤسس ومدير الأعمال

أحمد محارسي شريك مؤسس ومدير الأعمالأكثر من 20 عامًا من الخبرة في إدارة الأعمال

يضمن أحمد من خلال خبرته في التخطيط الاستراتيجي للأعمال أن يبدأ كل مشروع برؤية واضحة وأساس قوي. وبفضل خبرته في التخطيط التنظيمي وتأسيس الأعمال لدى كبرى شركات الفورتشن 500 الأمريكية، يحصل عملاء "فينيـسيا" على

جمال مريحي

مدير العمليات

جمال مريحي مدير العملياتأكثر من 15 سنة مجال المطاعم و المقاهي

يقدم جمال خبرة واسعة في إدارة المواقع المتعددة، والتحكم في التكاليف، وتقديم خدمة عملاء متميزة، واستراتيجيات نمو الأعمال. يضمن سير العمليات اليومية بسلاسة مع دفع الأداء وتحقيق النجاح التشغيلي عبر جميع المواقع.

جمال مريحي

مدير العمليات

فيفيان جاي

مديرة قسم المطاعم والمقاهي

فيفيان جاي مديرة قسم المطاعم والمقاهيأكثر من 15 سنة مجال المطاعم و المقاهي

تضمن المعرفة العميقة والخبرة العملية لدى فيفيان في تطوير خدمات الواجهة الأمامية، والتفاعل مع العملاء، وتشغيل عمليات المأكولات والمشروبات، تقديم تجارب ضيوف استثنائية بالإضافة إلى تطوير فعال لفريق العمل

فيفيان جاي

F&B Manager

آصف محمود

مدير الحسابات

آصف محمود مدير الحساباتأكثر من 15 سنة من الخبرة في المحاسبة

يُقدّم آصف الدقة والبصيرة المالية في كل مشروع، حيث يدير الميزانيات، ويشرف على التحكم في التكاليف، ويضمن اتباع ممارسات مالية سليمة تدعم ربحية عملك.

آصف محمود

مدير الحسابات

تريشا ماي

أخصائية المشتريات والتحكم في التكاليف

تريشا ماي أخصائية المشتريات والتحكم في التكاليفأكثر من 5 سنوات من الخبرة في التحكم بالتكاليف وإدارة المخزون

تضمن تريشا الكفاءة في التكاليف من خلال إدارة عمليات الشراء، والحفاظ على علاقات فعالة مع الموردين، وتطبيق تدابير فعالة للتحكم في التكاليف بهدف تحسين إدارة المخزون وميزانيات التشغيل.

تريشا ماي

Procurement & Cost Control Specialist

كاثرين نيساي

أاخصائية الموارد البشرية

كاثرين نيساي أاخصائية الموارد البشريةأكثر من 5 سنوات من الخبرة في الموارد البشرية والدعم الإداري

تقدم كاثرين دعمًا شاملاً في مجال الموارد البشرية، يشمل إدارة الرواتب، وعلاقات الموظفين، وتحسين الأداء، مما يعزز بيئة عمل قوية ومنتجة.

أهاليا سودير

مصممة إبداعية

أهاليا سودير مصممة إبداعيةأكثر من 5 سنوات من الخبرة في التصميم الجرافيكي وتصميم الحركات

تضمن أهاليا من خلال خبرتها الإبداعية في تصميم الجرافيك وتصميم القوائم أن تبرز الهوية البصرية للعلامة التجارية، مما يجذب الانتباه ويعزز التواصل مع العملاء

نور كالدووزو

أخصائي التوظيف

نور كالدووزو أخصائي التوظيفأكثر من 10 سنوات من الخبرة في مجال التوظيف

تقدّم نور خدمات توظيف متميزة، حيث تقوم بتحديد أفضل المواهب لبناء فرق عمل تتماشى مع رؤية الشركة وأهدافها.

آية الوزّي

التصميم الداخلي والجماليات

آية الوزّي التصميم الداخلي والجمالياتأكثر من 10 سنوات من الخبرة في التصميم الداخلي

آية، مهندسة معمارية ذات خبرة، تضمن أن يكون فضاء المطعم ليس فقط مميزًا من الناحية البصرية، بل أيضًا عمليًا وفعالًا من حيث التشغيل. تجمع خبرتها بين الجماليات والوظيفية لتعزيز تجربة الطعام بشكل متكامل.

دانا طرباي

مديرة التصميم وتنسيق المناظر الطبيعية

دانا طرباي مديرة التصميم وتنسيق المناظر الطبيعيةأكثر من 10 سنوات من الخبرة في التصميم الداخلي

دانا مصممة داخلية ومستشارة في قطاع المأكولات والمشروبات ذات خبرة واسعة. تحمل شهادة الماجستير في هندسة المناظر الطبيعية، وتعتمد نهجًا شاملاً يدمج عناصر تصميم مدروسة تعكس رؤية العميل وهوية علامته التجارية.

إيان رازُون

استشاري الطهي

إيان رازُون استشاري الطهيأكثر من 10 سنوات من الخبرة في تصميم القوائم

إيان هو رئيس طهاة ومستشار طهي يمتلك سجلًا حافلًا في ابتكار القوائم، وتحسين عمليات المطبخ، وقيادة فرق متنوعة. يساعد في رفع معايير تصميم القوائم وتحقيق أفضل أداء للمطبخ

معتقداتنا الأساسية

ثقة

الصدق هو أساس كل ما نقوم به. نحن معروفون بنزاهتنا، نحن نفعل الشيء الصحيح حتى عندما لا يراقب أحد.

شفافية

نحن صريحون ، نقول ما نعنيه ، نعني ما نقوله ونفعل ما نقوله.

جودة

نحن نسعى لتقديم كل شيء بمعايير عالية. هدفنا ليس إرضاء العملاء، هدفنا إبهار العملاء.

وسع الحيله

نحن نحل المشاكل. نحن جميعا رواد أعمال. نحن نخلق حلولا حتى عندما لا تتواجد حلول.

تقدم "فينيـسيا" دعمًا مستمرًا وطويل الأمد لأعمالا لمطاعم والمقاهي

  • مرحلة التطوير والتخطيط
  • مرحلة التصميم وبناء الهوية
  • مرحلة التنفيذ
  • الإدارة العامة
  • خدمات حسب الطلب
    • تقييم الأعمال
    • حلول متكاملة
    • التوظيف
    • تطوير القائمة
    • تصميم داخلي
    • العلامات التجارية
  •  عرض المستثمرين
  • الهيكل التجاري
  • دليل الامتياز​

نظرة عامة

أسرع استشاري في قطاع المطاعم والمقاهي نموًا في الإمارات العربية المتحدة

الموقع: مجمع دبي للاستثمار،

دبي - الإمارات العربية المتحدة

فريق ملهم من الأفراد الرائعين والكفاءة
استشارات وخدمات متكاملة في قطاع المطاعم والمقاهي

120

أدرنا وقدمنا الحلول للمطاعم والمقاهي

35

قمنا بدعم افتتاح 35 مشروعًا جديدًا في قطاع المطاعم والمقاهي

250

يتمتع فريقنا بخبرة مشتركة في فتح وإدارة أكثر من 200مطعم

2019

تأسس عملنا في عام 2019 في مجمع دبي للاستثمار

خدمات تأسيس المطاعم

Phase

01

Main Concept Idea & Space Requirements

Phase

02

Location Search & Market Analysis

Phase

03

Feasibility & Business Plan